لأصحاب السكري…لن تستغنوا عن القرع بعد معرفة فوائده العظيمة

تسمى الكوسا وهي  من عائلة القرع إسطوانية الشكل لها ألوان الأخضر و الأحمر لها نهكة مميزة و بذورها تعطيها طعما الذ

عادة ما تكون الكوسا كاملة النمو بطول 3 أقدام و تتواجد بصفة مستمرة في شهر مايو و يوليو و غالباً ما يكون جميع اجزاء الكوسا صالح للأكل ، بما فيها اللحم و الجلد و البذور.  تحتوي الكوسا عموماً علي العديد من العناصر الغذائية .و خصوصاً عندما يرتبط الأمر بالفيتامينات و المعادن و الكربوهيدرات

القيمة الغذائية

الكوسا متوسطة الحجم ( تحتوي علي 33 سعرة حرارية )

2,37 جرام بروتين .

6,1 جرام من الكربوهيدرات .

2 جرام ألياف .

فيتامين أ و ج .

510 جرام من البوتاسيوم

الفوسفور

فوائد الكوسا او القرع الاخضر لمرضى السكري :

و لأن الكوسا غنية بفيتامين ب المركب فهي غنية لمرضي السكر. و يحدث مرض السكري  بسبب عدم قدرة الجسم علي إستقلاب و تنظيم مستوي السكر في الدم . هناك أنواع عديدة من مرض السكري و منها السكري -2 و الكوسا غير فعالة بشكل خاص لمواجهة هذا المرض  و ذلك لأن فيتامين ب المركب  في وجود الزنك و المغنسيوم يعمل علي تكسير السكر في الدم في حين تعمل الألياف و البكتين علي تنظيم السكر في الدم و يعمل فيتامين ب و حمض الفوليك علي حماية الجسم من مرض السكري.

بالإضافة إلي ذلك فإن مرضي السكري دائماً ما يبحثوا عن الأطعمة التي لا تحتوي علي كربوهيدرات أو سكر و ذلك لأنها تتحول في الجسم إلي نسبة سكر عالية . و لكن تعد الكوسا هنا هي الخيار المثالي كما ذكرنا أعلاه تكاد تكون لا تحتوي علي أي كربوهيدرات و بالتالي في وجبة جيدة لمرضي السكري .