كيكة الحكاكة المشعكة بالكاكاو والكريم باتيسيير

3 بيضات

كأس من السكر

كأس ممزوج من الزيت والزبدة الدائبة)

قبصة من الملح

كيسين من خميرة الحلويات

كيسين من الكاكاو

سكر فانيلا

الدقيق حسب الخليط

الطريقة :

في إإيناء ضعي البيض وقبصة من الملح والسكر وسكر فانيلا ثم اخلطي الكل جيدا، ثم ضيفي كاس الزبدة والزيت واخلطي جيدا ثم ضيفي الكاكاو المصفى ثم امزجي مجددا وضيفي خميرة الحلويات أيضا عبر تصفيتها واخلطيها مع العناصر جميعها ثم ابدئي بإضافة الدقيق تدريجيا مع الخلط حتى تتكون لديك عجين .

بعد ذلك اقسمي العجين إلى نصفين وضعي النصف الأول جانبا ثم ضيفي للنصف الثاني الدقيق حتى تتشكل لديك عجينة صلبة، ثم بعدها غطي النصفين بكيس بلاستيكي وأدخليه إلى الثلاجة .

بعدها ضعي نصف لتر من الحليب في كسرولة وضيفي لها 4 ملاعق من السكر و3 ملاعق من بودرة الكريم باتيسيير ثم اخلطي الكل وضعيه فوق نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تتحصلين على قوام كريمي.

بعد ذلك قومي بدهن قالب الفرن بالزبدة ورشه بالدقيق ثم ضعي العجينة اللينة في القالب ووزعيها بشكل جيد ثم صبي فوقها الكريمة ثم بعدها خدي العجينة الصلبة وقومي ببشرها بالمبشرة فوق الكريمة، ثم أدخليها إلى الفرن على درجة حرارة 150 .