كوكلي محمر و معسل بالخوخ بطريقة جديدة ورائعة
نقدم لك سيدتي طبق كوكلي محمر بطريقة جديدة
المقادير
عدد من الكوكلي
3 حبات بصل
معدنوس
6 فصوص ثوم
م ص سمن
شوية زعفران شعرة
نصف م ص سكنجبير
ربع ملعقة صغيرة إبزار
ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
رشة خرقوم
اعواد قرفة
نصف كأس تقريبا زيت زيتون
قليل من زيت المائدة
ملح حسب الدوق
الطريقة
نقطع اللبصل الثوم والمدنوس ونضيف التوابل وننقع فيها الكوكلي ونحاول ان ندخل التتبيلة فيه عن طريق ثقوب في الفخدين لكي تتشرب الحشوة جيداوونتركها لأطول مدةنتركها تتبل،بعد ذلك نقلي الدجاج من الجوانب كلها و نضيف معها بصلة شرائح،تذبل نضيف الماء مغلى،وتطهى على مهل،وعندما يطهى الدجاج نضيف ملعقة عسل ونغطيها ونترك الدجاج يتشرب قليلا نزيل الدجاج ونترك المرق يتخثر
ندخل الدجاج الى الفرن ونرافقه بالخوخ معسل واللوز