كلشي كيعرف يطيب الروز مفور….ولكن طريقتي فالكوكوت كتخلي لي ذاقوا ما يشبعش منو


إذا أردت أن تقدمي لأسرتك طبقا لذيذا ومميزا من الأرز المبخر بالطريقة المغربية المعتادة لكن بسر من أسراري وهو ما يساهم في جعله لذيذا ومميزا وسرعان ما ينضج تتبعي هذه الطريقة.

المكونات :

نصف كيلو من الروز كلاصي بالحبة البيضاء

100 غرام من الزبيب

100 غرام من الزبدة

القليل من الملح + أعواد القرفة + حبات اليانسون أو النجيمات

ملعقة من ماء الزهر

ملعقتين من زيت المائدة

طريقة التحضير :

قومي بنقع الأرز في الماء الدافئ لمدة ساعة قبل استعماله، ثم خذي طنجرة الضغط وضعي فيها 3 ملاعق من الزيت والقليل من الزبدة ثم القرفة واليانسون وبعد أن تذوب الزبدة، نضيف الأرز في الخليط ونحركه جيدا حتى يتلذذ بمذاق الزبدة كما أن هذه الطريقة تساعد على عدم التصاقه مع التحريك دائما.

ثم نضيف الملح حسب الذوق، مع التحريك دائما ثم إضافة لتر ونصف من الماء على كمية الأرز ثم نضيف الزبيب بعد نقعه في الماء لمدة ساعة أيضا، وإضافة مع الزهر للتنسيم مع كمية الزبدة المتبقية، ونقفل طنجرة الضغط ونتركها على نار عالية إلى أن تبدأ صفارة الطنجرة بالتصفير بعدها نجعل النار هادئة جدا، ونترك الطنجرة 12 دقيقة .

ثم نزيل الطنجرة من على النار وتغطيها ببطانية دون إزالة الصفارة ونتركها إلى أن تبرد وبعدها مدة ساعة تقريبا، ثم بعدها قدميه في صحن التقديم بالصحة والراحة بعد تزيينه حسب المتوفر وحسب المطلوب .

قد يعجبك ايضا
عرض التعليقات (1)