كلاص اقتصادي بالكريمة السائلة وفلان الكراميل

كلاص اقتصادي بكمية وفيرة بالكريمة السائلة وفلان الكراميل

المكونات
لتر كريمة سائلة باردة
علبتان ياغورت فلان
ملعقتان حليب مركز محلى

ملحوظة
يمكن استبدال الحليب المركز المحلى ب ملعقتان نيدو،علبة حليب مركز غير محلى صغيرة بوريسيماْعلبة فلان كبيرة

يمكن تحضير نصف الكمية:نصف لتر كريمة،ملعقة حليب مركز محلى،علبة ياغورت
ري
يمكن تعويض الكريمة السائلة بلتر حليب مع كيسان من بودرة شانتيي

توضيح أخواتي بالنسبة للكريمة للي استعملت اليوم هي الكريمة السائلةcréme liquide كريمة الخفق ولازم الكريمة المستعملة تكون سائلة وليس كثيفة حتى نتحكم في درجة كثافتها أو كما قلت ممكن تعويضها بخليط الحليب مع بودرة الشونتيي بمقدار نصف لتر حليب مع100غ بودرة شانتيي

الطريقة
بالخلاط اليدوي نطرب الكريمة السائلة في وعاء مع ملعقتين من الحليب المركز المحلى جيدا حتى نحصل على كريمة متماسكة بعدها نضيف فلان الكراميل نقسمها 3 نكهات النكهة الاولى نضيف لها بيسكوي والثانية مركز الفراولة والقسم الثالث نضيف له الكراميل تدخل المجمد مدة 6 ساعات على الاقل ثم يقدم التزيين اختياري.

طريقة تحضير الكراميل والحليب المركز المحلى
لحليب المركّز هو عبارةٌ عن حليب تم تبخيره وإزالة ما يقارب 60% من محتوى الماء فيه، مخلّفاً الحليب أكثر تركيزاً، ويتم صنعه عبر تبخير الحليب بواسطة تسخينه ليقل المحتوى المائي فيه، ثمّ يتم تبريده ثمّ تعقيمه على درجة حرارة تبلغ قيمتها 115.56 درجة مئوية، ليتم حفظه أخيراً في أوعية خاصّة لزيادة قيمته الغذائيّة، ويكون الحليب المركز غنيّاً بالمغذيات والطاقة، ويكون لونه غامقاً، مائلاً إلى لون الكراميل الذي اكتسبه من عمليّة التسخين، ولايحتاج الحليب المركّز إلى حفظه مبرّداً بسبب تعقيمه قبل تعبئته، إضافةً إلى حفظه في علب معدنيّة معقّمة، ويعدّ شائع الاستعمال بسبب امتلاكه لهذه الميزة،

الحليب
نصف لنر حليب
كاس سكر150غ
ساشي فاني

الكراميل
كاس سكر150غ
كاس حليب180مل
قبصة ملح
معلقة صغيرة نشا10غ
معلقة كبيرة زبدة20غ

الفيديو من قناة وصفات ام هيثم
كلاص اقتصادي بكمية وفيرة بالكريمة السائلة وفلان الكراميل