كريوش على شكل فراشة راقي و سهل التحضير
نقدم لك سيدتي وصفة كريوش على شكل فراشة راقي و سهل التحضير
المقادير
500 غرام فرينة
125 غرام زبدة
أصفر حبة بيض
ملعقة كبيرة سكر ناعم
ملعقة صغيرة خميرة الحلوى اي نصف كيس
ملعقة صغيرة فاني
ملعقة صغيرة خل أبيض
رشة ملح
ماء زهر و ماء
زيت للقلي
عسل و جنجلان
سمسم
عقيق للتزيين
نشا للتوريق
يمكن اضافة زعفران يعطي لون للعجينة
الطريقة
نخلط الدقيق مع الخميرة و السكر الناعم و رشة ملح و الفاني،نذيب الزبدة ونتركها تبرد ثم نضيف الخل و نجمع بالماء وماء الزهر الى ان نحصل على عجينة متماسكة نغطيها ترتاح لساعة ثم تقسم و نورقها بالة التوريق
نفتح فيها العجينة بالتدريج من الرقم 1 حتى الرقم 4 أو 5 المهم ان لا تكون رقيقة جدا
نقطع دوائر بواسطة القطاعة المناسبة ثم نضغط عليها من الجانبين حتى الحصول على عقدة ثم نعمل شرائط صغيرة نضعها في الوسط ( نلصقها بالفرشاة ببياض البيض )
نتركها تجف في حين انتهاء كل الكمية ثم نبدأ بالقلي في زيت ساخنة على نار هادئة نصب فوقهم الزيت بالملعقة حتى ينتفخوا
نترك الحبات تبرد فوق ورق الامتصاص ثم نعسلها بعسل مخفف بقليل من ماء الزهر
للتزيين
جنجلان و سمسم
ملاحظة
هذه العجينة تصلح لأي نوع من الكريوش فهي هشة و لذيذة
