كريم باتيسيير الشاف بمقادير مضبوطة وطريقة ناجحة

طريقة التحضير

نخفق اصفر البيض جيدا مع السكر حتى يصبح لونه ابيضا و نضيف الحليب و النشا و نخفق بالضراب بسرعة حتى يصبح الخليط ممتزجا نصب الخليط في اناء و نضعه على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى نحصل على كريمة قوامها سميك نزيل الاناء من النار و نضيف لها ملعقة صغيرة زبدة هذه الطريقة تحميها من تكون القشرة على السطح بعد ان تبرد فيبقى قوامها جيد