كراتان بالباذنجان و الكفتة…رائع المذاق

الطريقة

نقطع الباذنجان دوائر سميكة دون ان نقشرها ونقليها في الزيت و نفرم البصل و البقدونس فرما ناعما،و نضيف كفتة اللحم و الزيت و بيضتين و الفلفل الاسود و الملح اللازم و نخلط جيدا و نأتي بقالب الكراتان نضع فيه شرائح الباذنجان و نغطي به القالب و نضع فوقه الكفتة و بعد ذلك نخفق البيض الباقي و نسكبه فوق اللحم

نضع القالب في الفرن على نار متوسطة و نخرجها و نقطعها مربعات و تقدم