كاب كيك بالشكلاط خفيف و لذيذ

ثلاثة أرباع الكاس بودرة كاكاو

ملعقتي شاي بكربونات الصوديم

ملعقة صغيرة خميرة حلوة

ملعقة صغيرة ملح

كأس لبن

نصف كأس زيت

بيضتان كبيرتان

كأس قهوة مغلية أو ملعقة طعام حبيبات قهوة فورية (نسكافيه) و كوب ماء مغلي

الطريقة

تسخن الفرن بحرارة  و نضع رف الفرن في وسط الفرن

نضع الدقيق و السكر و الكاكاو و بكربونات الصوديوم و خميرة الحلوى و الملح في وعاء عميق و نخلطها ما

نخفق اللبن و الزيت و البيض في وعاء صغير بإستخدام الشوكة حتى يمنزج جيداً

إذا لم تكن قهوة جاهزة نضع ملعقة طعام من حبيبات القهوة الفورية في كوب و نسكب فوقه كوب من الماء المغلى و نتركه حتى يتركز

نضيف مزيج اللبن إلى خليط الدقيق بالتدريج مع الخفق بسرعة متوسطة حتى يمتزج جيداً. نضيف القهوة و نستمر في الخفق و سنرى أن الخليط سائل و ذو قوام خفيف و ذلك لكثرة السوائل فيه و لكن لا داعي للقلق فسيتحول إلى كيك طري و شهري بإذن الله

نملأ قوالب الكب كيك إلى النصف فقط حتى لا يخرج الكيك خارج الورق

نطهو الكيك في الفرن لمدة عشرين دقيقة أو حتى ينضج

نخرجه من الفرن و نتركه يبرد تماماً قبل التزيين

التقديم

يرش بالسكر البودرة أو يزين بكريمة الشوكلاطة