قدمي السردين لعائلتك بطريقة جديدة وبحشوة لذيذة مؤكد ستعجبهم
نقترح عليك يا لالة طريقة جديدة لتقديم طبق سمك السردين بعجينة البيني وبحشوة البطاطس اللذيذة ، مؤكد ستعجبك وستعجب أسرتك .
المكونات
كيلو سردين
حبة بطاطس كبيرة
4حبات خيار مخلل
2 م ك زيتون اخضر مقطع
1م ك عصير الحامض
قزبر ومعدنوس
3فصوص ثوم
فلفل حار غبرة
3م ك زيت زيتون
1م ك فلفل احمرغبرة
1م ك الكمون
ملح
ابزار
الطريقة
في اناء نحضر الشرمولة؛ نخلط المعدنوس والثوم والفلفل الحارغبرةوزيت زيتون والكمون ملح الابزار والفلفل الاحمر غبرة
ثم نقشر البطاطس ونقطعها مربعات ونصلقها مع قليل من الملح.
بعدما تصلق نصفيها من الماء ونطحنها ثم نضيف اليها الخيار والزيتون ونصف الكمية من خليط الشرمولة ونخلط جيدا
وناخد ماتبقى من الشرمولة نضيف اليها عصير الحامض، وندهن بها شرائح السردين من الداخل ثم نضع فوق شرائح السردين قليل من عجين البطاطس ونغطي بشريحة السردين تانية نكرر العملية حتى نكمل كمية السردين.
عجينة البيني
100غ طحين
1بيضة
الخرقوم
ملح
ماء
نصف م ص خميرة الكيماوية
الطريقة
في اناء نخلط البيضة مع الملح ونضيف الطحين والخميرة والخرقوم ونضيف الماء شيئا فشيئا حتى يعقاد الخليط نغمس السردين في الخليط ونقليه في زيت ساخنة ونقدمه مع صلصة الطماطم ونقدمه، وبالصحة والراحة.