فقيقصات عاشوراء بالزيتون كحل المورتاديلا والهريسة

القريشلات القريشلات هي من أنواع الحلويّات المغربيّة المشهورة لدى الشعب المغربي، وتحضّر القريشلات بأنواع متعدّدة من التوابل كاليانسون والشومر، كما تحضّر أحياناً القريشلات المالحة بإضافة الجبن والزعتر أو السماق، وعادةً ما يتم إعدادها في المغرب في يوم عاشوراء، وتعتبر القريشلات من الوصفات السهلة وسريعة التحضير، وسنقدّم طريقة إعداد القريشلات الحلوة والمالحة.

فقيقصات عاشوراء بكمية وفيرة بالزيتون كحل المورتاديلا والهريسة من مطبخ حلويات النخيل

125 غ زبدة مع الزعتر
كاس زيت زيتون مخلط مع زيت المائدة
كاس ماء معدني
ملعقة ابزار
ملعقة بودرة البصل
ملعقة موطارد
ثوم مبشور
3 فروماج مثلث
الدقيق 1 كيلو
القليل من السكر
الخميرة المعجونة
الطريقة مبسطة على الفيديو
طريقة التحضير
نضع الدقيق في وعاء كبير ونضيف إليه الزيت الجبن وباقي المكونات ونخلط المكوّنات باستخدام المضرب اليدوي، أو الشوكة حتى يذوب السكر تماماً. نضيف الزيت النباتي إلى الخليط ونحرّك جيّداً. نضيف ورشّة ملح والخميرة ونحرّك حتى تذوب الخميرة، ثمّ نضيف الزبدة الطريّة ونخلطها مع السوائل.

نعجن المكونات جيدا حتى تتشكّل عجينة متماسكة وطريّة غير ملتصقة باليدين. نضيف اليانسون والسمسم ونعجنهما مع العجين حتى تتوزّع عليها جيّداً. نأخذ مقداراً من العجين وكل كويرة نضيف لها نكهة ونبدأ بتشكيله بشكل حبال طويلة رفيعة بسُمك القلم أو أسمك قليلاً.