في اناء فوق النار يذاب الشكلاط في حمام مريم. يضاف إليه الزبدة، القشدة ويخلط الكل جيدا. يزال الخليط من فوق النار يضاف إليه اللوز، الجوز، الزبيب وقشرة البرتقال. يوضع خليط الشكلاط في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يجمد. يحضر من خليط الشكلاط عصيات، تمرر في اللوز مهرمش ويلف في البلاستيك الغذائي ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. تخرج عصيات الشكلاط من الثلاجة وتقطع أصابع طولها 5 سم. يصفف الفقاص بالشكلاط في طبق التقديم.