فطيرة في المقلاة بالفواكه المعسلة والحليب

يعتبر الكيك من الأطعمة التي تفضلها فئة كبيرة من الناس، لطعمه الحلو اللذيذ ونكهته الفريدة والمتنوعة كذا قوامه الهش والمنتفخ، وهو رمز للبهجة والسرور والسعادة لانه موجود في كل المناسبات والأفراح من الأعراس والحفلات والأعياد المختلفة، كما يتمّ تقديمه كنوع من الحلوى إلى جانب الوجبات الرئيسيّة،
وقيل انه يرجع أصل الكعك إلى الدولة الطولونيّة، بحيث كانوا يصنعونه من قوالب منقوشٌ عليها (كل واشكر).

للإشارة فإن الكيك عبارة عن طعام حلو المذاق مصنوع من الدقيق ومكونات التحلية مثل السكر او العسل، بالإضافة إلى بعض الموادّ الأخرى مثل البيض، والدهون أو الزبدة، كما يُضاف إليه بعض السوائل أيضاً كالحليب، والمحليات، والخميرة، كما يمكن حشوه بكريمات مختلفة وهنالك العديد من الأنواع التي تندرج تحت اسم الكعك، مثل: الكيك، وكعك الخبز، والكيك المحشو والفطيرة الحلو .

اليوم تقترح عليك مجلة يالالة سيدتي فطيرة او كيكة حلوة بالفواكه المعسلة والحليب والخل من مطبخ هبة للطبخ المغربي
المكونات: القياس بكأس العنبة من وزن 150 غرام
بيضتان بحرارة المطبخ
نصف كوب حليب دافئ + ملعقة صغيرة من الخل
نصف كوب من سكر حبيباتاو السكر الخشن
نصف كوب من زيت نباتية
كيس من سكر منكه بالفانيلا من وزن 7.5 غرام
ياغورت صغير بأي نكهة
رشة ملح
الدقيق الابيض او الفورص او فرينة حسب حجم البيض بالنسبة لي احتجت الى كوب و ربع
فواكه معسلة او زبيب او تمر او شكلاط اسود حسب المتوفر بالبيبت
التزيين حسب الرغبة
الطريقة
نأخد الحليب نضيف لها ملعقة خل نتركه جانبا ثم نمزج البيض السكر والزيت ونضيف الحليب مع التحريك باليد بعدها الدقيق والخميرة نخلط جيدا حتى نحصل على عجين متماسك كريمي في مقلاة مدهونة بالزبدة والدقيق نسكب الخليط مع رفعه لاخراج الهواء منه ثم نضيف الفواكه المعسلة ونضعه على نار هادئة مع تغطية المقلاة نتركه حتى ينضج ونقلب الفطيرة لتتحمر من الجهة الأخرى ثم نزيلها وندهن بالمربي او العسل حسب المتوفر ونزينها باللوز المهروش او الفول السوداني او جوز الهند وتقدم باردة..
نتمنى أن تجربيها وتنال إعجابك