فطيرة عائلية بالكفتة والزيتون

وصفات خفيفة للصيف عند ارتفاع درجة حرارة الجو تقلّ رغبة الأشخاص في تناول الأطعمة السريعة والخفيفة ، وخاصة الأطعمة الدسمة ذات السعرات الحرارية العالية، ويلجؤون لتناول العصائر الباردة، والسلطات، والمثلّجات التي تشعرهم بالنشاط والانتعاش وحتى الفطائر سريعة التحضير .
اليوم نقترح عليك فطيرة عائلية بالكفتة والزيتون نتمنى أن تستفيدي منها

مقادير
المكونات العجين==========
ملاحظة==== القياس بكوب العنبة أو كأس الشاي من وزن 150 غرام

2 أكواب دقيق ابيض=فورص=فرينة
1 كوب من دقيق الفينو أو السميد الناعم
ملعقة كبيرة خميرة الخبز=خميرة حبيبات
ملعقة كبيرة بقدونس/معدنوس مفروم
رشة ملح
نصف ملعقة صغيرة سكر حبيبات
4 معالق كبار زيت الزيتون
كوب وربع ماء دافئ =ماء حسب نوعية الدقيق =عجينة لينة

صلصة البيتزا
1 من الطماطم مطهية فالماء
زعتر
فص ثوم
القليل من السكر حبيبات
ملعقة صغيرة مركز الطماطم
رشة ملح
فلفل اسود رشة
القليل من البقدونس معدنوس

الطريقة
نعجن العجين ونتركه يرتاح ثم نحضؤ الحشوة بوضع البصل وزيت الزيتون ثم الكفتة وباقي التوابل والبقدونس والهريسة حسب الذوق ثم نتركه يبرد ونقسم العجين الى كويرات نبسط الكويرة الاولي ونضع الحشوة ثم الثانية .