فطائر مورقة بالزعتر محشوة بالفلافل

الفطائر المحشوة هي نوعٌ من العجائن يتم حشيها بحشوات متنوعة منها حشوات مالحة وأخرى حلوة المذاق، ويتم تشكيلها بأشكال وأحجام مختلفة على شكل حُصص صغيرة أو فطيرة كبيرة، ويُعتبر الدّقيق والماء من أهمّ مكوّنات الفطيرة، وبالرّغم من اختلاف طرق إعدادها إلا أنّهُ يبقى اختلاف بسيط في بعض المكوّنات، يتم خبز الفطائر وتحميرها بالفرن لتكتسب لوناً ذهبياً محمّراً، وبعضها يحتاج لتخمير مضاعف قبل الخبز وبعض آخر يتم قليه بالزّيت وهي ما تُسمّى فطائر مقليّة. تتنوّع قائمة الفطائر لتشمل قائمةً متنوّعة لا يمكن حصرها ضمن عدد معيّن..
اليوم نقترح عليك فطائر مورقة بالزعتر محشوة بالفلافل من مطبخFati productions بيت المخبوزات

نتمنى أن تنال استحسانك

المقادير
نصف كيلو دقيق 500غ
نصف كاس زيت 75مل
ملعقه كبيره سكر
ملعقه كبيره خميره الخبز 20غ
ملعقه قزبرة جافة
ملعقه صغيره ثوم مجفف
ملعقه صغيره زعتر جاف القليل من الملح
ملعقه كبيره خل ابيض
ماء دافئ لجمع العجين
الحشوة اختيارية لكن في طلبيات رمضان هذه الاكثر طلبا
3 فلفل اخضر حلو مقطع مربعات صغيرة
3 فلفل احمر حلو مقطع مربعات صغيرة
بصله كبيره او 2 متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيره
ملعقه كبيره موطارد (مستردة)
هريسة او صلصة حارة
الثوابل
فلفل احمر حلو
فلفل اسود
قزبرة جافة
ثوم مجفف
زعتر جاف
توابل اللحم يمكن تعويضها بالتوابل المكسيكيه او الشورمة
3 قطع جبن سندويشات من الافضل شيدر ممكن اي
جبنة متوفره

https://www.youtube.com/watch?v=w6rkkfD7F-g