نقدم لك سيدتي وصفة فطائر الفريكاسي التونسي سهلة و في متناول الجميع

المقادير

 

500 غرام طحين 

10 غرام خميرة فورية

ملح 

القليل من السكر

ماء

زيت للقلي 

للحشوة

علبة تونة

هريسة 

سلطة ملفوف او كرنب تفروما فرما ناعما

بيض مسلوق مقطّع 

زيتون بدون نواة

طريقة التحضير

نخلظ المقادير الجافة مع الدقيق  ثم نصب الماء و نعجن حتى نحصل على عجينة لينة بعض الشيء ،نتركها تتخمر  نصف ساعة تقريبا بعد ذلك نقسمها الى كرات متوسطة الحجم ،نشكلها كالبيضة بحجم  طويل

نتركها ترتاح في انية مدهونة بالزيت و نحدث فيها شقوقا خفيفة من الأعلى

 

نسخن الزيت جيدا و نلقي كرات الفريكاسي، و نقلبها حتى تنتفخ و يصبح لونها ذهبيا

بعد ان تبرد، نفتح جانبا منها و نضع القليل من الهريسة ،ثم السلطة و التونة و نزينها بالزيتون و البيض المسلوق