عشاق الكسكس….اسمعوا ماذا قال الدكتور فايد عن وقت تناوله و الطريقة الصحيحة لتحضيره….مهم جدااا!!!

الكسكس وجبة شعبية تزين موائد المغاربة كل جمعة تم نقله من شمال افريقيا الى الاندلس مع التوسع والفتوحات الاسلامية واخد شهرة عالمية وتوسع كبير بعد انتقاله من اندلس شاع في ربووع المغرب العربي واصبح جزء لا يتجزأ من ترات المغاربي كسكس الطحين :أي فتله ،وصيره حبات دقيقة الكسكس :هوطعام معروف عند المغرب يتخد من حبات الطحين وقطع لحم صغيرة. الكسكس يتطور في المغرب في كل زمن مع كل جيل مع الحفاظ على أصالته، وأصبح يحضر من دقيق القمح أوالشعير أو الذرة… والماء فيصير حبات دقيقة تنضج في الكسكاس على البخار ، ويصب عليه المرق واللحم(بقر ،غنم ،ماعز ،سمك،دواجن…) وأنواع الخضر . في حين نجد بعض التغير في المغرب العربي لأن عاداتهم الاستهلاكية ، لاتجيده كما يعدونه المغاربة نقول الكسكس مغربي ،لأنه جزء من الثقافة المغربية وأبدع في تهييئه الرجال والنساء طباخين وربات بيوت، وقد يتخد نكهات من منطقة لأخرى ،ومن أسرة لأخرى، ومن وقت لآخر إن وجبة الكسكس اصبحت قاسم مشترك بين جميع مناطق المغرب العربي ، ورغم الاختلاف في تقاليد وأسلوب عيش هده البلدان الى ان المغرب تأترو به كثيرا فأصبح المطبخ المغربي جزء من المغرب العربي ، إلا أن الكسكس هو الوجبة الأكثر شهرة وإقبالا في جميع انحاء العالم واكثر شهرة كذالك في جميع المملكة المغربية خاصة يوم الجمعة. وتضيف «في هذا اليوم تستطيع أن تجزم أن كل الموائد المغربية تزدان بوجبة الكسكس فهو طبق الغذاء الرئيسي دون منازع