عشاق البهارات أين أنتن؟؟إليك خلطة بهارات البرياني الهندية حضريها بنفسك في البيت!

إليك يا لالة طريقة تحضير بهارات البرياني الهندية في البيت بهذه الخطوات السهلة والبسيطة.

 المكونات
قرفة – 5 أعواد بطول 5 ستنم
جوزة الطيب – نصف ملعقة صغيرة
كزبرة حب – 4 ملاعق كبيرة
شمرة حب – ملعقة صغيرة ونصف
يانسون – حبتان
كمون حب – ملعقة صغيرة
ورق غار – 2
هيل – 6 حبات
هيل أسود – حبتان
كبش قرنفل – ملعقة كبيرة
فلفل أسود حب – ملعقة صغيرة
كراوية – ملعقتان كبيرتان
زهرة الصولجان – 1 (الغشاء الذي يحمي حبة جوزة الطيب) تجدين هذا المكون في محلات العطارة والتوابل

اطحني البذور الكاملة، القرفة وورق الغار مباشرة قبل خلطها، فذلك يجعل نكهة الخلطة ألذ وتدوم لوقت أطول.

انخلي كل نوع بهارات داخل برطمان زجاجي نظيف، جاف ويغلق باحكام. حركي الخلطة بواسطة ملعقة لتتأكدي أن كل البهارات تداخلت مع بعضها.

استخدمي ملعقة كبيرة من هذه الخلطة لكافة أطباق اللحم، الدواجن وحتى ثمار البحر وجربيها مع هذه الأطباق: برياني دجاج لذيذ أو برياني اللحم.

ضعي برطمان بهارات البرياني في مكان داكن وجاف للمحافظة على نكهتها لوقت أطول. في كل مرة تحضرين أطباق البرياني، تأكدي من استخدام ملعقة جافة داخل البرطمان حتى لا تفسدي الخلطة.