عجينة رمضانية بالزبدة والحليب لتحضير البيتزا والبطبوط

تعتبر المعجنات من المأكولات ذات الشعبية الكبيرة بين الناس، وتقدم بشكل كبير على موائد الإفطار في شهر رمضان المبارك لأنّها سهلة التحضير ولا تستغرق وقتاً طويلاً في الإعداد، لكن يحبذ أن تخبز المعجنات في الفرن، وألا تقلى في الزيت لتكون صحّية وغير محتوية على عدد عال من السعرات الحرارية.
زينب المغير تقدم لكم بالقليل عجينة رطبة وسهلة لتحضير البيتزا والبطبوط.
مقادير تحضير عجينة البطبوط والبيتزا:
200 غرام من السميدة الرقيقة مايعادل كوب عنبة ونصف
800 غرام من الدقيق الأبيض مايعادل 8 أكواب عنبة
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من السكر الخشن
8 غرام من خميرة الحلويات
2 ملاعق كبيرة من الزبدة وزيت الزيتون
نصف لتر من الحليب السائل والماء
مقادير تحضير الحشوة:
فلافل ألوان
زيت الزيتون
تونة معلب
صلصة البيتزا
زعتر
جبن مفروم

الطريقة:
في طنجرة الضغط،ضعي الدقيق ،اضيفي اليهم الخميرة والملح والسكر والزبدة،ثم تعجن العجينة بالحليب والماء الدافئ ويكون قوامها رخو شيئا ما،اتركيها تختمر لمدة 10 دقائق،ثم اضيفي الدقيق المتبقي وزيت الزيتون،تدلك العجينة جيدا ثم تصبح جاهزة للاستعمال.
قومي بتشكيل البيتزا والبطبوط بالشكل الموضح في الفيديو التالي: