عجينة بطبوط خفيفة و ناجحة

نقترح عليك سيدتي عجين البطبوط. ناجح و خفيف

*المقادير

-400g طحين “فرينة”
-200g سميد ناعم “الفينو”
-ملعقة كبيرة سكر
-ملعقة صغيرة ملحة
-20g خميرة الخبز
-ماء دافئ لجمع الخليط 350ml تقريبا على حسب نوعية الطحين

*الطريقة

نعمل كل المكونات ونجمع بالماء الدافئ تدلك جيدا مثل عمل الخبز العادي أو المسمن تترك في مكان دافئ حتى تخمر نسرحها فوق طاولة مرشوشة بالفينو تكون سميكة شوي ماشي رقيقة ونأخد كأس نقطع العجين دوائر نخليهم يخمرو واحد شوية ونطيبهم في مقلة تقيلة مع قلب الوجه لكي تتحمر من الجهتين والنار تكون مهيلة باش اللون يجي موحد وجميل ممكن يتعمرو بحشوة سخونة دجاج أو لحم مفروم مقلي مع البصل و بطاطس و الخضر و……. أو حشوة باردة طون مع ذرة وزيتون، مقطع كاشير مايونيز ولكم الإختيار .