طنجية واشمن طنجية د اللحم الغنمي في الكوكوط بطريقة جد مبسطة وناجحة غتاكلي صبيعاتك وراها

المقادير :

ملعقة ونصف من السمن

حامضة مصيرة أو مرقدة

كمية من الثوم

ملعقة كبيرة من الكمون

كمية من الزعفران الحر ممزوج في كوب من الماء

1 كيلو ونصف من اللحم

الطريقة :

ضعي نصف كوب الماء الممزوج بالزعفران في وعاء وضيفي له الكمون ثم ضيفي لب الحامض المصير ثم امزجي الخليط ، ثم افرغي الخليط على اللحم، واتركي اللحم يتشرب شرمولة لمدة ساعة كاملة على الأقل ثم ضعيه بعدها في الكوكوتثم ضيفي نصف كمية الماء الممزوج بالزعفران والثوم مقطع والسمن والحامض المصير ثم غطي الطنجرة وضعيها فوق نار هادئة لتستوي .

ف