طريقتي في تحضير اللحم الحلو بنكهة خاصة و بتقديم مبتكر
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير
نحتاج
اللحم ديال البقري
سمن
بزار
سكينجبير
خرقوم بلدي
زعفران شعرة
ملح
قرفة
زيت بلدية ورومية
تومة محكوكة تكون بزايد
2بصلات كبار مشلظين رقيق
الطريقة
كنرقد اللحم في العطرية كلها الا البصل وكنخليه 24 ساعة باش يجي بنييييييييييين
مللي يتقلاو مباشرة نكب عليهم شوية من مرق ديال اللحم
تم نسلق المشماش ونعسلو بقليل من القرفة عواد والسكر وماء الزهر
بالنسبة للتقديم كندير المرقة هي الاولى في الطبسيل عاد كندير فوقها اللحم ونكم التزيين كيف ماباين لكم في الصور
من بعد كنرش فوق المشماش زنجلان محمر وكندير فوق اللحم لوز مقلي وكندوز فوق الطبق كله خطو من العسل للي تعسل فيه المشماش وكنزين بالبيض
من بعد نزيد عليه واحد كاس ونص ديال الماء ومنزيدش
نخليه يغلي انا مكنشحروش باش اللحم يشرب العطرية في الطياب وميجيش ناشف
من بعد نحيد اللحم ونزل تحتو البصلة ونبق كل طرف ديال اللحم دير تحتو البصلة تنساليها
وننقس عليه العافية على جهدها ونخليه يطيب على خاطرو
من بعد مللي يطيب نحيد الغطا وندير عليه 2معالق كبار عسل ونخليه يحمر مزيان من وجهو ويوكح من مرقتو شوية
اصابع اللوز وكوكاو للتزيين
نحتاج رابعة مخلطة من اللوز وكاوكاو نسلقوه ونقوه ونقلوه تم نطحنوه في لمولينكس
من بعد ناخد قليل من القرفة ومعلقة كبيرة سكر كلاصي ومعلقة كبيرة ماء زهر وبيضة نطربها في كاس بلاستيك
نخلط كل المقادير نبدأ نضيف البيضة بمعل تتولي لينا عجين
مكنكملش لبيضة كاملة
من بعد نديرهم اصابع وندوزهم في المايزينة تم نقليهم و مباشر بعد القلي نضيف لهم القليل من مرق اللحم
