طريقتي في الاحتفاظ بالقرعة الخضرا فالمجمد كتبقالي مدة طويييلة وبلاما تذبل

الكوسا نوع من أنواع الخضروات، تحتوي على العديد من الفيتامينات، والأملاح، ولكنها تفتقرها عند الطبخ بسبب الحرارة، وأيضاً تحتوي الكوسا على مضادّات الأكسدة، وبروتين، وفيتامين أ، وكالسيوم، وبوتاسيوم، وحديد،و مغنيسيوم، وألياف، ومن أهمّ فوائدها العلاجيّة، علاج الإمساك، والبواسير، وأمراض القلب، والتهاب المسالك البوليّة، وتعمل على طرد الديدان من المعدة، وتنشط الكبد.
الكوسا من الخضروات التي يمكن تخزينها بطريقة التفريز، والتفريز، هو أحد الطرق التي تحافظ على الأطعمة، بتجميدها بدرجات حرارة أقل من الصفر.

اليكم طريقة الاحتفاظ بها في المجمد لمدة طويلة:

تخزين الكوسا  يتم عن طريق: غسل الكوسا جيدا وتقطيعها إلى مكعبات سميكة بعض الشيء.

وضع قطع الكوسا في ماء ثم غليه، إزالة المكعبات من الماء المغلي ووضعها في الماء البارد، وتصفية الكوسا جيدا، وذلك بوضعها بمصفاة لبعض الوقت. تقسيم الكمية، ووضعها في أكياس التفريز، ووضع الأكياس في الفريزر بعد إحكام إغلاقها.