طريقة تحضير محنشة بالكفتة و الخضر
نضع بين ايديكي طريقة تحضير محنشة بالكفتة واللحم المفروم وصفة مغربية جد غنية عن التعريف
المقادير
500 غرام ورق البسطيلة أو pâte phillo
200 غرام كفتة
بصلة كبيرة مفرومة
زيتون أخضر مقطع
3 حبات من القرعة الخضراء محكوكة
3 حبات من الجزر المحكوك
البقدونس
الزعتر
الملح
الفلفل الأسود
الزيت
الطريقة
نقلي البصل مع التقليب مع الملح والزيت والفلفل الأسود حتى يذبل البصل،نضيف اللحم الكفتة، نحرك ونضيف الخضر، ونترك الخليط ينض ثم نضيف الزيتون و رشة من الزعتر أو البقدونس المفروم حسب الرغبة
ضعي زيت المائدة و الهريسة والخردل، ندهن الورقة بالزيت ، ندهن وجه العجين بمزيج الهريسة والموطارد، ضعي الحشوة و نلف ، ادهني وجه المحنشة بالبيض المخفوق مع القليل من (الهريسة) و الحليب، ندخلها للفرن حتى يصبح لونها ذهبيا.
