طريقة تحضير دجاج تندوري مشوي بصلصة رهيييبة
نقدم لك سيدتي طريقة تحضير دجاج نتدوري مشوي في الفرن بصلصة هندية جد رائعة مع طريقة تحضير التوابل الهندية بالفيديو
المقادير
12 فخذ دجاج صغير
ملعقة فلفل حلو
ملعقة كبيرة توابل هندية غارام ماسالا
ملعقة كبيرة كمون
ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر حار اختياري
نصف ياغورت طبيعي مسوس
ثلاث معالق زنجبيل طري مبشور
سبع فصوص ثوم مفروم
ملعقة صغير مبشور ليمونة
ملعقتين كبيرتين عصير ليمون
ربع كوب زيت نباتي
ملعقتين ملح
للتزين
كزبر و شرائح ليمون
الطريقة
نبدأ بغسل الدجاج جيدا و نضع فيها شقوق بالسكين
نضع توابل الغارام ماسالا و الكركم والفلفل الأسود و الباربيكا و الكزبرة الجافة و الكمون في مقلاة و نحمصها لدقيقتين حتى نشم رائحة التوابل
في الخلاط نخلط الياغورت و الثوم و الزنجبيل الطري ومبشور الليمون وعصير الليمون و الملح و الزيت و خليط التوابل التي حمصناه ونخفق حت نحصل على صلصة ناعمة
نتبل الدجاج جيدا بالصلصة التي حضرنا في اناء و نغطيه يبقى على الاقل ثلالث ساعات في الثلاجة و من الاحسن ليلة كاملة
نقوم بتسخين الفرن جيدا و نأتي بصينية نفرشها بالالمنيوم و نضع فوقها شبك او شواية و نصف فيها الدجاج يشوى مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون
و تقدم مع اي صوص شواء او صويا حسب الرغبة و بالتزيين الذي تختارينه
و هذا الفيديو يوضح طريقة تتحضير توابل الغارام ماسالا الهندية
