طريقة تحضير الزيتون المشقوق على حقو وطريقو يبقى لمدة سنة بنفس المذاق
طريقة تحضير الزيتون المشقوق على حقو وطريقو يبقى لمدة سنة بنفس المذاق
المكونات
500 غرام زيتون
حبة ليمون
ملح
ماء البئر أو العين
500 مللتر
الطريقة
اذا كنت ترغبين في تناول الزيتون في موسمه قومي بشقه ووضعه في الماء و غيريه مرتين في اليوم و بعد 10 أيام يصبح جاهزة بعد ذلك قومي باضافة ملعقة صغيرة من الملح الى الزيتون و تركه يومين ثم قومي باستخراجه و استقطاره و قومي بتقشير ليمونة و تقطيعها و اضيفي اليها ملعقة من الملح و اهرسيها و اغلي 500 مللتر من الماء وبعد أن يبرد و أضيفيها الى خلطة الليمون و الملح و اغمري بها الزيتون المستقر و غطي القارورة بشرائح الليمون ثم أحكمي اغلاقها و ضعيها في مكان خارج الثلاجة
اذا اردت الاحتفاظ بالزيتون مدة سنة قومي بوضع ماء العين أو بدل ماء الصنبور بعد مرور 10 ايام من نضجه ثم اغلقي عليه القارورة يمكن الاحتفاظ بها مدة تصل الى سنة.