تحضير البكبوكة الوجدية بالدوارة والارز

البكبوكة الوجدية طبق غني عن التعريف في الجهة الشرقية تعتمده النساء في عيد الاضحى ،وحتى في الايام العادية  هو طبق يحضر من معدة الخروف لذيذة جدا وبطريقة مختلفة

الوجديات يتقنن صنعها وكل منهن تتفنن بطريقتها في تحضير هذا الطبق وتقديمه لكن يبقى المذاق واحدا ندعوك لاكتشاف الطريقة

اغسلي معدة الخروف جيدا   قطعيها على شكل جيوب  املئيهم  بالحشوة التالية

الارز ، الحمص منقوع في الماء ومنقى ، قطع صغيرة من الكبد والرئة والامعاء مع اللحم مقطع ، الشحمة،خمس فصوص ثوم كبيرة ، القزير والمعدنوس ، جميع التوابل ثم تطهي كلها وبالصحة والراحة