طريقة تحضير أكلة كاران الشعبية الوجدية

كاران اسم يطلق على أكلة خفيفة شعبية تعرف بها الجهة الشرقية وخصوصا مدينتي وجدة وبركان وأحفير أيضا،هذه المدن لا تخلو شوارعها من بائعين متجولين يبيعون وجبة تفي بالغرض وتسد الجوع وبدرهم واحد فقط،وهي تلقى اقبالا واسعا من الناس وخصوصا تلامذة المدارس في أوقات الغذاء و الاستراحة،تقدم مع مشروب بارد أو عصير ليمون أو برتقال،نتركك سيدتي تتعرفين أكثر على هذه الأكلة الشعبية الرائعة مع المقادير والطريقة

المقادير

كيلوغرام من مسحوق الحمص

بيضتان

كأس صغير من الحليب

كأس صغير زيت

ملح حسب الذوق

من الاحسن استعمال صينية بمقاس 50 في 30 سنتيمتر وبعمق 5 سنتيمتر

 

 

 

الطريقة

نملئ ثلثي قياس الصينية بالماء ونترك مقدار سنتيمترين فارغة لانه سينتفخ

هذا الماء سنفرغه في اناء التحضير يكون عميق  ونضيف له مسحوق الحمص ونخفق جيدا بالخفاقة اليدوية حتى تختفي الحبيبات

ويصبح الخليط متجانسا

بعد ذلك نضيف اليه البيض مخفوق والحليب والزيت والملح

 

نخلط المكونات جيدا ونصبه في الصينية الاولى وندخله الفرن الساخن ويطهى لمدة ساعة على نار هادئة

 

سيرتفع حجمه وستشمين رائحة مثل رائحة الكيك

تقدم ساخنة كسندويتشات في الخبز الفرنسي مرشوشا بالملح والكمون والبابريكا ومرفوقا بمشروب يسمى باريدا أو عصير البرتقال