طرق تحضير النقانق أو الصوصيص على الطريقة المغربية

مع اقتراب أيام عيد الأضحى نقترح عليك تحضير وصفة النقانق على الطريقة المغربية أو الصوصيص

المقادير

لحم مفروم ،القليل من الشحم،رئة او كبد

تمزج العناصر كلها مع الكمون البلدي والملح و قزبرة مجففة  وقليل من جوز الطيب لمن يحب نكهتها

القليل  من توابل السحقة المكونة  من (  الفلفل الحار منقوع  في الماء ساعتين، نزيل له البذور والرأس،ثم يطحن مع الكمون والملح، ثوم زيت الزيتون ،والقليل من الخل و الثوم ومقدار الفلفل يبقى حسب الرغبة )

طريقة التحضير

نأخذ أمعاء الخروف نغسلها جيدا وننقعها في ماء به خل ليصبح نظيفا وأبيض اللون ،نأخذ القمع المنزلي،أو اذا لم يتوفر يمكن استعمال قمع الشوكة الطبية ، نضعه في المعي ونبدأفي ملئه وعقده

ملاحظة

يمكن الاحتفاظ بالأمعاء في المجمد سنة كاملة

 

https://www.youtube.com/watch?v=0VTLtEx4kRU