طرق تحضير و تقديم طاجين اللحم الحلو بالبرقوق و الزبيب

اللحم الحلو بالبرقوق من الأطباق المغربية المتجذرة و الأصيلة التي لا تفارق أي مائدة مغربية خصوصا في المناسبات

اليوم نقترح عليك طريقة تحضير اللحم الحلو

الطريقة

نضع ملعقة زبدة في الطاجين و طرف لحم بقر مقطع مربعات و عود قرفة و بصلة صغيرة و نضيف خمس حبات قرنفل و القليل من الملح و الفلفل الاسود و نضعهم على نار هادئة و نمرق بالماء الساخن و نترك اللحم حتى ينضج و نصفي منه المرق و نضعه على النار و نضيف له كاس ونصف سكر سنيدة و نخلط حتى يذوب السكر

بعد ذلك نرجع اللحم الى القدر و نضيف اليه عود قرفة اخر و رطل برقوق منقوع في الماء قليلا مع القليل من الزبيب و القليل من اللوز مقشر و مقلي و نجمة يانسون و ننقص النار ونتركه ينضج على نار هااادئة و في النهاية عندما نريد اطفاء النار نضيف نضيف عصير نصف ليمونة و 2 ملعقة ماء زهر و نطفئ

يزين الطاجين بأي فاكهة تحبين

وهذه بعض الطرق بتقديم هذا الطبق للأسرة