طرطات صغيرة بالشكلاطة على الطريقة الفرنسية
اليوم لدينا وصفة من المطبخ الفرنسي وصفة جد سهلة ولذيذة طرطات صغيرة بالشكلاطة على الطريقة الفرنسية سهلة وغير مكلفة نتركك مع المقادير والطريقة بالصور
مقادير العجينة
210غرام دقيق
125 غرام زبدة لينة مقطعة الى مكعبات
25غرام بودرة اللوز
50غرام اصفر بيض مخفوق
قبصة ملح
35غرام سكر صقيل
مقادير كريمة الشكلاطة
260غرام شكلاطة سوداء من النوع الممتازاي تحتوي على 65 بالمائة من الكاكاو
100غرام شكلاطة حليب عادية
210 غرام كريمة سائلة
طريقة تحضير العجينة
نضع الدقيق والزبدة والسكر وبودرة اللوز في اناع العجن ونخلط المقادير برؤوس الاصابع ونجمع بأصفر البيض حتى نحصل على عجين مرمل مثل عجين الصابلي نبسطه بمساعدة ورق المطبخ كما تبين الصورة نضع العجين فوق قالب الطورطة للاشارة يستحسن استعمال قوالب الطرطات التي تفتح من الاسفل نقطع الزوائد،حتى نكمل جميع الطرطات ،ونقوم بثقبها حتى لا تنتفخ ونحضر ورق السلوفان المقاوم للحرارة ونضعه على الطرطات ونملئ التجويف بالدقيق و نغلق بالبلاستيك الغذائي ونتركها ترتاح ساعة في مكان رطب وتطهى في فرن ساخن على درجة 180 سيلسيوز
تحضير كريمة الشكلاطة
بعد ان بردت الطرطات اصبحت جاهزة للتزيين نخلط مكونات الكريمة ونضعها في الميكروند او حمام مريم تذوب الشكلاطة في الكريمة السائلة ونملئ الطرطات ونحتفظ بها ساعة في الثلاجة وتقدم بألف صحة وعافية
