طبق دجاج مفور ومعمر بحشوة لذيذة وغريبة كتشهي لي كلاه عندك غيطلب لك الطريقة !!

المقادير :

رأس ثوم  مفروم

قبطة من القزبر والبقدونس

2  ملاعق كبيرة من الخرقوم

ملعقة كبيرة من الزنجبيل

نصف ملعقة صغيرة من الابزار

ملح حسب الذوق

ملون أصفر أو الزعفران

عصير الليمون الحامض

شعرية صينية

2 ملاعق من الكوك

مشمش مجفف ومقطع قطع صغيرة

القليل من اللوز محمر ومطحون

بروكلي ، قرع أخضر ، جزر ، بطاطس

ملعقة من زيت الزيتون

الطريقة :

قومي بخلط التوابل مع البقدونس والقزبر  مع 2 ملاعق من عصير الحامض وزيت الزيتون والقليل من الماء ثم قومي بحشو الدجاج بالشرمولة جيدا واتركي الدجاج يتشربها لمدة ساعة على الأقل .

ثم ضيفي الشعرية الصينية المنقوعة مسبقا في ماء ساخن إلى باقي شرمولة وضيفي لها اللوز والمشمش والكوك والقليل من القزبر والبقدونس والقليل من زيت الزيتون وكبد الدجاج ثم اخلطي الكل جيدا ثم قومي بحشو الدجاج بها وضعيه في الكسكاس ليستوي .

بعدها قومي بتحضير شرمولة الخضر بنفس طريقة شرمولة الدجاج وضعيها في الكسكاس لتستوي .