طاجين لحم الغنمي بالزيتون

المقادير :
قطع اللحم (غنمي)
قليل من الزيتون الأخضر
قليل من الزيت
1 حبة بصل
1 كأس ماء ممزوج مع القليل من زعفران حر
3 فص ثوم
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار(سودانية)
قبصة ملح
ملعقة صغيرة خرقوم (كركم)
1/2 ملعقة صغيرة إبزار (فلفل أسود)
ملعقة صغيرة سكنجبير(زنجبيل)
الطريقة :
ضعي اللحم في الطاجين ثم ضيفي الزيت وضعي الكل فوق النار واتركيه يتقلى قليلا ثم ضيفي البصل مقطع والملح واتركي البصل قليلا ثم ضيفي بعدها الثوم مفروم و الابزار والسودانية و الزنجبيل والخرقوم ثم اخلطي الكل ثم ضيفي بعدها كأس  ماء ممزوج بالزعفران واتركي اللحم يستوي ثم ضيفي له بعدها الزيتون واتركيه لمدة 10 دقائق ثم ارفعيه من على النار .