طاجين بالبسباس دايزو الكلام

البسباس نبتة غنبة تدخل في الطبخ المغربي بامتياز و هو يحتوي على العديد من المواد الغذائية الهامة والمفيدة لصحة الانسان فهو يحتوى على بعض المعادن مثل الحديد ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الماغنسيوم ، الالنحاس ، المنجنيز ، الفسفور ، كما يحتوى على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين C ، A ، B3 ، B5 ، B9 ، كما يحتوى على الالياف والبروتين والمركيات الهامة لصحة الانسان

ونقترح عليك طاجين بالبسباس و الجلبانة رائع المذاق نتمنى ان ينال اعجابك

المقادير

قطع لحم

بصلتين مقطعتين شرائح

قزبر ومعدنوس بمقدار ملعقتين كبيرتين

3 فصوص ثوم محكوك

نصف كاس زيت مخلوط بين النباتي و زيت الزيتون

ملعقة صغيرة غير مملوءة فلفل اسود

ملعقة صغيرة زنجبيل

ملعقة صغيرة خرقوم او كركم

ملح حسب الذوق

صحن صغير جلبان او بازلاء

2 كيلو  من البسباس

 

الطريقة

في طاجين نضع  البصل واللحم والقسبر و المعدنوس  والثوم والتوابل  والزيت وننركه يتشحر و يشرب التوابل  ثم نضيف نصف كاس ماء ونتركه بمجرد ان يبدأ في الغليان  نرص  البسباس في جوانب  الطاجين ونضع الجلبان في الوسط ونرش من الفوق أوراق البسباسمقطعة و القليل من  المعدنوس و نغلق ونتركه ينضج  على نار هااادئة

بالف صحة