صلصة ألفريدو الخاصة بالمعكرونة…لأشهى و ألذ المعجنات

المكونات

نصف كوب زبدة
2 كوب قشطة ثقيلة (قيمر)
(113 غرام) أو نصف كوب جبنة كريم (فيلاديلفيا)
نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم (باودر)
1 ملعقة صغيرة توابل إيطالية
ربع ملعقة صغيرة من الملح

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل أسود مطحون
1 كوب جبنة بارميزان مبشورة

الخطوات

في قدر متوسطة الحجم (Saucepan) نضيف الزبدة والقشدة الثقيلة أو القيمر، وجبنة الفيلاديلفيا. ويطهى على نار متوسطة الحرارة، ونخفق باستمرار حتى يذوب المزيج ويتجانس.

نضيف الثوم المهروس للمزيج ومسحوق الثوم والتوابل الايطالية والملح والفلفل. مع الإستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج حريريا و ناعما.

نضيف جبنة البارميزان المبشورة.

بعد ذلك نواصل طهي الصلصة لتنضج، لمدة من ٣ إلى ٥ دقائق أو حتى تصبح الصلصة كثيفة. ثم نضيف الصلصة مباشرة لمعكرونة الفوتوتشيني.