شهيوات رمضان..بطبوط معمر بشكل جديد وراقي و بحشوة مميزة و لذيذة..لا تفوتكم

مقادير العجين :

250 غ من السميدة الرقيقة

100 غرام من الدقيق الأبيض

ملعقة كبيرة من خميرة العجين

نصف ملعقة صغيرة من الملح

كأس من الماء الدافئ

الطريقة :

في وعاء ضعي السميد الرقيق وضيفي له الدقيق الأبيض والملح والخميرة، ثم اخلطي الكل جيدا ثم قومي بإضافة الماء تدريجيا مع الخلط حتى تحصلين على عجين لين ورطب .

بعدها قومي ببسط العجين ليس سميكا ولا رقيق ثم قطعيه على شكل مثلثات ثم ضعيهم في صينية ورشي عليهم السميد الرقيق وغطي الصينية واتركي البطبوط يرتاح لمدة نصف ساعة .

بعدها، قومي بتسخين المقلاة وقومي بطهي البطبوط ثم قومي بفتحه بعد ذلك والطريقة موضحة أكثر في الفيديو أسفله ..

بالنسبة للحشوة :

صدر الدجاج

ملعقتين من البقدونس

3 فصوص من الثوم المفروم

الملح

الفلفل الأسود

الزنجبيل المطحون

الخرقوم

بصلتين مقطعتين

جزرة مبشورة

علبة من الياغورت الطبيعي

الطريقة :

ضعي الدجاج في وعاء وضيفي له الثوم والتوابل والبقدونس ثم اخلطي الكل جيدا  واتركيها حتى تتشرب جيدا التوابل .

في مقلاة ضعي كمية من الزيت وضيفي البصل مع القليل من الملح والفلفل الأسود، واخلطي واتركيه يتشحر قليلا ثم ضيفي له الدجاج واخلطي الكل جيدا ثم ضيفي الجزر واتركي الحشوة فوق النار حتى تستوي ثم ارفعيها من على النار وضيفي لها الياغورت الطبيعي .

بعدها قومي بوضع الخص في البطبوط ثم ضيفي الحشوة وبالصحة والعافية ..

مزيدا من التوضيح نترككم مع الفيديو أسفله ..