شنيك مورق بكريمة النشا

المعجّنات تعد أنواع المعجنات من أشهى المأكولات وألذها، وقد تنوّعت أصنافها واختلفت باختلاف مكوناتها وحشواتها، فمنها أنواع الخبز والفطائر، والحلويات اللذيذة. هناك العديد من أنواع المعجنات بإمكان ربّة المنزل صنعها في منزلها باتّباع الوصفات الخاصة بها؛ كالسينابون، والكرواصة والشنيك..
اليوم نقترح عليك من مطبخ ام هيثم شنيك مورق وسهل بكريمة النشا ..

المكونات
كاس ونصف مائ دافئ
ملعقتان سكر حتى 3ملاعق
ملعقة.ص خميرة
ملعقة.ص ملح
فانيلا
نصف كاس زيت
بيضة
5كؤوس دقيق
125غ زبدة مركرين أو حيوانية

الكريمة الجاهزة
كاس ونصف حليب
ملعقتان بودرة كريم باتيسيير
ملعقتان سكر
فانيلا

الكريمة المنزلية
كاس ونصف حليب
بيضة
ملعقتان نشا
فانيلا
ملعقة.ص زبدة

طريقة التحضير

يوضع الطحين في وعاء العجن. يضاف السكر والملح، وتقّلب المكوّنات مع بعضها جيداً.
يضاف الزيت النباتي، ويفرك باليد مع الطحين بشكل جيد.ثم الزبدة و تذاب الخميرة في نصف كوب من الماء، وتضاف للخليط السابق، وتخلط جيداً.

يضاف الماء تدريجياً عند الحاجة للحصول على عجينةٍ مُتماسكة لينة.
وضع العجينة على سطحٍ مستوٍ، وتفرد بواسطة آلة الفرد للحصول على دائرة متوسطة الحجم. يدهن سطح الدائرة بأكمله بكريمة ويجب الانتباه لعدم وصول الزبدة لنهاية الأطراف، بل يجب ترك بضع مليمترات دون دهنها ويرش الزبيب او ماتوفر في المنزل. تُطوى العجينة للحصول على نصف دائرة.
تقطع بالخيط دوائر من نفس الحجم حتى نكمل الكمية ثم تدهن وتدخل للفرن..