سلطات مغربية مرافقة للمشويات بالفول مشرمل بالحامض وزعلوك بالفلفلة

السلطات تعتبر السلطات هي إحدى المقبلات الخفيفة والجانبية التي توضع على المائدة قبل البدء في تناول الوجبة الرئيسية، وتساعد بدورها على إمداد الجسم بالطاقة والحيوية، ولعل أهم ما يُميزها هو إمكانية إعدادها بالعديد من الطرق ولعل أهمها الطريقة المغربية

ويتميز المطبخ المغربي بتقديم العديد من الوصفات الشهية، والمغذية، فهو يشتهر بتحضير مختلف أنواع الطواجن، واليخنات، والمشاوي، والحلويات المتنوعة. كما يشتهر المطبخ المغربي بالعديد من أنواع السلطات مثل: سلطة الشلاظة المغربية، وسلطة الزعلوك، وسلطة الحمص، وسلطات المعكرونة التي تحضر بعدة وصفات، وفي هذا المقال سأقدم شرح لأنواع عدة للسلطات المغربية بشرح بسيط وخطوات متسلسلة.

السلطة الاولى
الفول طري
قطع الليمونى الحامض
قزبرة و بقدونس
توم مدقوق
كمون
فلفل احمر
زيت زيتون

بالنسبة للسلطة التانية
طماطم مكعبات فلفل مشوي مكعبات
قزبرة و بقدونس
توم مدقوق
كمون
فلفل احمر
زيت زيتون

بالنسبة للسلطة الثالثة
طماطم مبشورة او محكوكة
بدنجال مشوي
قزبرة و بقدونس
توم مدقوق
كمون
فلفل احمر
زيت زيتون
الطريقة
طريقة التحضير: تسخين زيت الزيتون في قدر على النار، ثمّ إضافة الثوم والتحريك حتى يتحول لونه إلى البني. إضافة البندورة، والباذنجان، والفلفل الحار، والبابريكا، والكمون والتحريك. إضافة البقدونس، والكزبرة والتحريك، ثمّ رفع السلطة عن النار.