سفوف المناسبات أو سلو النفيسة بنص كيلو دقيق والمكسرات

سفوف المناسبات أو سلو النفيسة اقتصادي بنص كيلو ديال اللوز كايخرج 4 كيلو

مقادير تحضير السفوف :

نصف كيلو من اللوز
كيلو من الزنجلان البلدي او السمسم
كيلو من الدقيق الأبيض
ربع كيلو من الفينو أو دقيق القمح الممتاز
نصف كوب عنبة من الزرارع حبة حلاوة نافع زريعة البسباس مطحونين
نصف كوب من القرفة
ملح
2 أكواب عنبة من السكر كلاصي أو السكر الناعم
ملعقة كبيرة مسكة حرة
زبدة مذابة

الطريقة

اولا نقوم بغسل وتنظيف الزنجلان او السمسم،ثم نقوم بتحميصه في الفرن،بعد ذلك نقوم بطحنه قليلا.

نفس الشي بالنسبة للوز البلدي،نقوم بتنظيفه من الشوائب،ثم نقوم بتحميصه في الفرن على نار هادئة حتى يتحمر،بعد لك نقوم بطحنه.

نقوم ايضا بتنظيف حبة حلاوة ،والنافع وزريعة البسباس ثم نضعها في مقلاة ليتحمص قليلا فقط ،وتطحن.

نقوم بنخل 1 كيلوغرام وربع من الدقيق الابيض،ثم نقوم بتحميصه في طنجرة الضغط على نار هادئة ثم نتركه جانبا .

في وعاء واسع ومناسب،،نضع الدقيق المحمر،بعد ذلك نضيف اللوز البلدي المحمر والمطحون،نضيف ايضا الزنجلان او السمسم المطحون،الفول السوداني المهرمش،وحبة حلاوة المطحونة والنافع،ثم نضيف ملعقة قرفة،والقليل من الملح لتصحيح الذوق،نضيف ايضا القليل من المسكة الحرة للتنسيم،والسكر الصقيل حسب الذوق.

نقوم بجمع السفوف او سلو بالزبدة  المذابة ،ونضيف السكر الناعم حسب الذوق،نقوم بمزج المكونات جيدا بواسطة اليدين مع الدلك جيدا حتى نحصل على سفوف متجانس ومعلك،ثم نحتفظ به في علبة محكمة الاغلاق.