سفة معتبرة بفواكه البحر والشعرية
سفة الحوت بالروبيان وفيليه السمك ودرتها غير بسفة ديال هنا حيت سالات ليا ديال المغرب والبنات سفة واش منك ياسفة والله راها كتجي بنينه بزااااف والله وجربتوها تاغتنسيكم فديال الدجاج وساهلة بزربة توجد معاكم
المقادير :
450 غرام شعيريه فيرمسيل ( سفة)
450 غرام روبيان
فيلي سمك مقطع
نصف كوب قزبر وبقدونس مفرومين
4 فص ثوم مفروم
عصير حامضة
ملح
فلفل اسود
بابريكا
كمون
زنجبيل بودره
كركم
والهريسة او الشطة اختياري
القليل من زيت زيتون
والزيت النباتي
نشحر قطع الفلفل ألوان مع زيت الزيتون وملح وملعقتين من خلطة السمك بحال شرمولة الحوت الي عبارة عن قزبر وبقدونس وملح وفلفل أسود وهريسة وشويه كمون وثوم وعصير حامضة
ونترك الفلفل حتى ينظج
ونأخذ الروبيان وفيليه السمك أو اي نوع من الأسماك في قدر ونظيف عليه زيت زيتون وورق الغار وملعقة كبيرة من خلطة السمك ونحركه بين فترة وفترة حتى ينظج
عند إكتمال تفوار السفة وطيب عندنا مزيان غادي نظيف عليها قطع الزبدة والباقي من خليط توابل السمك ونخلط الكل جيداً ونرجعها فوق النار
ونظيف عليها الفلفل ألوان والسمك وتقدم بصحن التقديم وتزين.