سفة بالكسكس مدفونة باللحم
تعد السفة من الأطباق اللذيذة، التي يفضلها جميع أفراد العائلة، وتحضر بإستخدام شعيرية مخصصة او كسكس، وهو طبق خفيف ويسهل تحضيره، كما يمكن إعداد إما بالدجاج أو اللحم، وتحتوي السفة على قيمة غذائية عالية:µ
اليوم نقترح عليك سفة بالكسكس مدفونة باللحم
المكونات:
ملعقة متوسطة من زنجبيل
3ثوم مفروم
ملح
ملعقة متوسطة من الكركم
ملعقة صغيرة فلفل أبيض وأسود
1ملعقة قزبر يابس
الزعفران شعر
الماء
نصف كأس زيت مخلوط زيت الزيتون وزيت المائدة
1ملعقة بودرة اللوز
ملعقة متوسطة من السمن
2 حبات بصل
البقدونس
اعواد قرفة
1ملعقة عطرية المروزية
البرقوق المجفف مع القليل من الماء والسكر ربع ملعقة قرفة واعواد قرفة وملعقة زبدة
1كيلو إلا ربع كسكس متوسط مع 250غ كسكس رقيق
القليل من الزيت
150غ زبدة
500مللتر حليب مع القليل من روح الزهر
القليل من الماء
القليل من الملح
السكر بودرة+ القرفة واللوز مقلي لتزيين
طريقة التحضير:
نأخد اللحم نضعه في وعاء ونضيف الملح والخل والماء البارد ونتركه مدة ثلث ساعة ثم نغسله ونجففه. نقشر البصل ونفرمه. نقشر الثوم ونقطعه.
نضيف السمن ملعقة متوسطة من الكركم ملعقة صغيرة فلفل أبيض وأسود 1ملعقة قزبر يابس الزعفران شعر نصف كأس زيت مخلوط زيت الزيتون وزيت المائدة
نضيف باقي التوابل نقفل على اللحم في الطنجرة ثم نقوم بتفوير الكسكس ونضع اللحم بالمرق في صحن التقديم ثم الكسكس والتزيين حسب الرغبة ..