روز بالدجاج و الجزر و المكسرات…كيجي رااائع متشبعوش منو

المقادير و الطريقة

نقطع الدجاج الصغير إلى نصفين ونضعه وطنجرة بدون ماء بس فنجان حتى يبيض
وبعدين نضيف الماء الحار
التوابل ورق الغار لومي هيل قرنفل زنجبيل بهار حلو أعواد قرفة جزر مقطع ملح مكعب ماجي وبصل يضبخ الدجاج حتى الاستواء وبعدين نطالعه من المرقة بلطف
في بالأسواق لون الأحمر وهو لون المندي
(نضع قليل منه مقدار حبة الحمص بنصف فنجان من الزيت يخلط جيدا ويدهن الدجاج فيه باليد وبعدين نقليه بقليل من الزيت بمقلاة تيفال
بالنسبة للرز ينقع بماء مغلي مع قليل من الملح ويغسل ويصفى )نشوح قليل من الكزبرةالطحونة بالزيت أو السمنة
في طنجرة ونضيف الرز المنقوع الكزبرة ونضيف المرقة ومعلقة طعام( بهار المندي الخاص)ويغطى حتى الاستواء
آخر شي نأخذ القليل من اللون الأحمر ويوضع على طرف الرز ويترك على النار حتى يتجانس ونتركه ينضج ويحرك الرز مع اللون قبل السكب بفاعلية اللون مع الرز المحدد ونقلي المكسرات لتزين