رغايف معمرين و مقرمشين فالفرن روووعة

المقاديـــــــــــــر:
350 غ من الدقيق ما يعادل 2 كوب و ربع الكوب
7 غ من خميرة الحلويات او البيكينج باودر
7 غ من الفانيلا
القليل من الملح
ملعقة صغيرة من السكر
ماء بارد لجمع العجين
2 ملاعق كبيرة من النشا او المايزينا
مقادير الحشو:
قرع اخضر او الكوسة، جزر، فلفل اخضر، بصل لحم مفروم
فلفل اسود، ملح، ثوم، كزبرة و بقدونس
بابريكا، زيت

الطريقة

قي إيناء قومي بوضع الدقيق ثم ضيفي له الخميرة الكيميائية السكر والفانيلا والملح والنشا ثم نخلط الكل جيدا ثم ضيمي الماء تدريجيا واخلطي المكونات حتى تحصيل على عجين متماسك وادلكيه لمدة 10 دقائق .

بعد ذلك،قومي بتشكيل كويرات صغيرة وضعيها في صفيحة مدهونة بالزيت ثم ادهني الكويرات بالزيت وغطيها ببلاستيك غذائي واتركيها لمدة 30 دقيقة .

بعدها ضعي البصل في مقلاة مع زيت وضعيها فوق النار وغطيها و اتركيها لمدة 5 دقائق ثم بعدها ضيفي القرع والجزر والفلفل الأخضر والبقدونس والقزبر ثم ضيفي التوابل الملح والثوم الجفف أو العادي و الباربريكا والإبزار ثم اخلطي المكونات جيدا، وغطي المقلاة واتركي الخضر حتى تستوي ثم ضيفي اللحم المفروم واتركيها حتى تستوي .

وبعد ذلك قومي بفتح الكويرات وضعي الحشوة داخلها ثم لفيها وادخليها الفرن .

مزيدا من التوضيح شاهدي الفيديو أسفله ..