مخامر معمرين بالتونة والجزر

مخامر معمرين بالتونة والجزر

المقادير :

بصلة مبشروة

جزرة مبشورة

قطع من الجبن

قطع من الزيتون الأخضر

تونة ديال الزيت

زيت زيتون

الكامون

ملعقة كبيرة من المعدنوس أو البقدونس المفروم

فلفل أحمر

فلفل أسود

ملح

شعرية صينية منقوعة في ماء ساخن ومصفاة

ملعقة من مركز الطماطم

الطريقة :

ضعي القليل من زيت الزيتون في مقلاة وضعيها فوق النار وضيفي البصل واخلطي ثم ضيفي الجزر والتوابل والمعدنوس واخلطي ثم ضيفي الزيتون واخلطي الكل جيدا حتى تستوي الخضر .

بعدها قومي بإضافة التونة واخلطي ثم ضيفي الشعرية الصينية واخلطي الكل جيدا وضيفي بعدها الجبن واستمري في الخلط ثم في الأخير ضيفي ملعقة من مركز الطماطم والملح واخلطي الكل .

في وعاء ضعي نصف كيلو من الدقيق والقليل من الملح و كيس من خميرة الحلوة واخلطي الكل ثم ضيفي الماء البارد تدريجيا حتى تتشكل لديك عجين ، ثم شكليه كويرات واتركيهم لمدة دقيقة أو دقيقتين ليرتاح العجين .

بعدها قومي ببسط العجين وضعي الحشوة في الوسط واجمعي العجين وادهنيه بالزيت واطهيه في المقلاة .