دجاج بالروز والبصل وصلصة الطماطم

الأرزّ بالدجاج هو أحدُ الأطباقِ التي اشتهرتْ في الآونة الأخيرة في المطبخ المغربيّ، حيث يمتازُ باحتوائه على الأرزّ، والدجاج، والخضار، كما يمتازُ بإمكانيّة تقديمِه في العزائمِ الكبرى؛ نظراً لاعتبارِه من الوجباتِ الفخمة والمميّزة، كما يشتهرُ أيضاً بطعمِه المميّز، حيث يمكنُ أن يُطهى على الحطبِ أو على النار.

دجاج بالروز بطريقة جد مبسطة خطوة بخطوة ناجح ولذيييذ لي ذاقو يطلب منك المقادير

المقادير:
قطع الدجاج

حبة طماطم مبشورة

حبة بصل حجم كبير

زلافة أرز – 300 غرام

قليل من الزعفران الحر
1/2 كأس زيت زيتون
الملح حسب الذوق
1 ملعقة صغيرة خرقوم –
كركم 1/2 ملعقة صغيرة سودانية
– فلفل حار 4 فص ثول 1 ملعقة صغيرة سكنجبير
– زنجبيل 6 حبات الهيل – قعقلة – 1/2 ملعقة صغيرة مطحون 1 ملعقة صغيرة سمن بلدي 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم 2 ملاعق كبيرة قزبور ومعدنوس 1/2 ملعقة صغيرة إبزار – فلفل أسود

الطريقة
في طنجرة الضغط نضع الدجاج و التوابل و الزيت والبصل وباقي المكونات ونحرك جيدا نضيف الماء ونتركه يطهى جيدا بعدها نزيل الدجاج ونضيف الارز ونقفل عليه حتى يطهى ويقدم في صحن التقديم ممكن ادخال الدحاح ليتحمر في الفرن بعد دهنه ىبالزبدة او الموطارد ..