دجاج بالثوم و الحامض مع بطاطس محمرة بالخبز المحمص

أصل طبق الدّجاج بالثوم والليمون دجاج بالثوم والليمون من الأطباق الفرنسيّة الشهيرة، التي انتشرت فيما بعد في جميع المطابخ العالمية، وهي وصفة سهلة التطبيق، ولذيذة جداً، ونسبة الدهون فيها منخفضة، والثوم والليمون يضفيان نكهة مميّزة على الطبق، وفوائد الثوم والليمون الغذائية والعلاجية معروفة في وقاية الجسم من الكثير من الأمراض.

فوائد الثوم
يحارب الثوم ارتفاع ضغط الدّم، ويمنع تكوين مركب أنجوتنسين، الذي يقلّص حجم الأوعية الدمويّة، ويمنع تصريف الماء والأملاح من الجسم، كما يقي الثوم الجسم من الجلطات، ويقوّي عضلة القلب والأوعية الدمويّة، ويقلل مستوى الكوليسترول الضارّ في الجسم، ويعمل كمطهر وقاتل للجراثيم، ويحمي من الإصابة بالإنفلونزا، ونزلات البرد، ويقلل نوبات التشنّج المرافقة للصرع، ويفتح الشهيّة، ويزيل نفخة البطن، ويمنع عسر الهضم، ويعالج أعراض الرشح، ويمنح البشرة النضارة والتألّق، ويقاوم إصابة الجسم بالسّرطان، لاحتوائه على مضادّات أكسدة تقضي على الجذور الحرّة للخلايا، ويشفي من الملاريا، والسّل، ويزيل البلغم، ويعالج التهابات اللثة.
فوائد الليمون
أمّا عن الليمون فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والأملاح المعدنيّة المهمّة، ومضادّات الأكسدة، التي تحارب السّرطان، وتشفي من الالتهابات، ويساعد الليمون في الشفاء من نزلات البرد، والتخلّص من الرّشح والزّكام، وينقّي الجسم من السّموم، ويعزّز قدرة جهاز المناعة، ويقلّل الشعور بالغثيان، وينشّط أنزيمات الكبد.

المقادير
دجاجة وربع
ربع كأس زيت زيتون و زيت نباتي
نص حبة فلفل حلو أحمر
بقدونس و كزبرة مقطعين
ربع حبة حامض مصبر
ثوم و عصير نصف ليمونة
ملعقة ص مركز الطماطم
فلفل حار وزنجبيل
فلفل أحمر حلو وفلفل أسود
رشة قرفة وخلطة توابل السمك
ملح و ورقة غار
مقادير البطاطس
بطاطس
جبن وخبز محمص
بودرة الثوم وأعشاب منسمة
فلفل حار وفلفل أحمر حلو
زيت زيتون و ملح
فلفل أسود
ملعقة ك زبدة
طريقة التحضير: