دجاج معمر بالفواكه الجافة…روووعة
مقدم لك سيدتي وصفة دجاج محشو بالفواكه الجافة أكثر من رائع نتمنى أن ينال اعجابك
المقادير
1 دجاجة مغسولة بالخل و الملح و مستقطرة و مدهونة بالزنجبيل اي سكينجبير
نصف كيلو بصل
3 ضروس توم
ربطة قزبر و معدنوس
زيت الزيتون
الشعرية الصينية
( زبيب؛ شريحة؛ تمر؛ برقوق؛ لوز”مسلوق ومقلي” )
ماء زهر
ملح ؛ إبزار؛ سكينجبير؛ قرفة عواد؛ خرقوم بلدي ؛ ضامة البنة “زعفران”؛ نجمة يانسون
الطريقة
نضع الدجاج يتشحر مع التوابل ملح ،إبزار،سكينجبير،قرفة أعواد ،خرقوم بلدي ،ضامة البنة ،زعفران،نجمة اليانسون ربع كاس من الماء نتركه ياشرب جيدا بعد ذبك نضيف له البصل ؛ زيت الزيتون ونترك البصل حتى يذبل ونضيف له كاس ماء ونتركه ينضج
نسلق فواكه جافة في الماء مع ماء الزهر ، و أعواد قرفة مقطعة قطعا صغيرة
ناخذ الشعرية الصينية بعد أن تقعناها في ماء ساخن من قبل نقطعها قطعا صغيرة +ملح+إبزار+سكينجبير+قرفة +معلقة كبيرة العسل ،معلقة كبيرة زبدة ونشحرها قليلا
وفي الاخير نحشو الدجاجة بالحشوة
نجمات اليانسون
