خبيزات معمرين و مورقين بعجينة سهلة وبحشوة رائعة المذاق

المقادير :

الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر مقطع قطع صغيرة

بصلة كبيرة مقطعة

قرع أخضر محكوك أو مبشور

جزر مبشور

40 غرام من اللحم المفروم

قزبر وبقدونس مفرومين

زيتون أخضر مقطع

ثوم مفروم والخرقوم والفلفل الأحمر والفلفل الأسود

صلصة حارة اختيارية

جبن مبشور

الطريقة :

ضعي الزيت في مقلاة وضعيها فوق النار وضيفي لها البصل ثم ضيفي الثوم وباقي التوابل و حركي الخليط ثم ضيفي ملعقة من القزبر المفروم وحركي حتى تلين البصلة ثم بعدها ضيفي باقي الخضر ، ثم غطي المقلاة بعدها واتركي الكل يستوي على نار متوسطة ، ثم بعدها ضيفي اللحم المفروم واخلطي جيدا حتى تستوي ثم ضيفي بعدها الزيتون والصلصة حارة واخلطي جيدا ثم ارفعيها من على النار واتركيها لتبرد .

مقادير العجين :

500 غ من الدقيق

ملعقة صغيرة من السكر

300 غ من الزبدة الخاصة بالتوريق

بيضة

ماء بارد من الثلاجة لجمع العجين

الطريقة :

ضعي الطحين في وعاء وقومي ببشر الزبدة فوقه وضيفي السكر ثم اخفقي البيضة وضيفي لها الماء واتركيها على جنب.

قومي بخلط الزبدة المبشورة مع الطحين ثم بعد ذلك قومي بإضافة البيضة إلى الخليط واخلطي الكل ، ثم ضيفي بعدها الماء تدريجيا إلى الخليط مع الخلط بدون عجن حتى تتشكل لديك عجين ثم اقسميها إلى نصفين ثم لفيهم ببلاستيك غذائي وأدخليهما الثلاجة لمدة ما بين 20 إلى 30 دقيقة .

اقسمي الحشوة بدورها إلى نصفين وضيفي للأول الجبن المبشور واخلطي الكل .

 

طريقة الحشو يستحسن مشاهدتها في الفيديو أسفله لكي تتضح لك الصورة أكثر .

قد يعجبك ايضا
اترك تعليقا