خبز الدار كيجي رائع للضيوف و العراضات

المقادير

2 كيلو سميد متوسط
كاس متوسط زيت
مغرف كبيرة سكر
مغرف كبيرة ملح
مغرف كبيرة خميرة الخبز
مغرف زرارع مخلطين ( سينوج ، جلجلانية ، حبة حلاوة ، زريعة بسباس)
الماء الدافي
100غ زبدة ذايبة
كاس حليب

التحضير :

تخلطي الخميرة و السكر و شوية ماء دافي و تخليهم على جنب ، من جهة أخرى تحطي مع السميد الملح و الزرارع و تبسيه بالزيت .
زيدي خليط الخميرة و السكر و بلّي بالما دافي حتى تتلم العجينة ، بلا ماتعجني ياسر .
نغطيها ونخليها ربع ساعة أو 20 دقيقة ، و نكون ذوبت الزبدة و زدتلها الحليب ، يكون الخليط دافي ، و نبدا نعجن و نزيد من هاداك الخليط بالشوية حتى نكمل الكمية و نلم مليح العجينة و نعرف أنها تسربت مليح ، راح تكون طرية .
ندهن السنيوات لي عندي و نقسم العجين خبزات ، و نزيد نخليهم تقريبا ربع ساعة أخرى و نقرصهم مليح ، مايكونوش خشان ياسر و ماشي رقاق .