خبزة فالفرن معمرة بصدر الدجاج والهريسة

خبزة معمرة بالدجاج في الفرن بعجينة هشيشة خفيفة ومورقة فنفس الوقت بطريقة عبقرية الكل غادي يشكرك عليها
المقادير
350 غرام من الدقيق الأبيض مايعادل 3كؤوس ونصف قياس العنبة معامرينش
ملعقة صغيرة من الخل
ملعقة صغيرة من خميرة العجين حبيبات
ملعقة صغيرة من السكر
ملعقة كبيرة من الزيت النباتية
القليل من الملح
كأس وربع من الماء العادي قياس العنبة ما يعادل 200 ملل حتى ل220ملل
الحشوة؛
4حبات من البصل
صدر دجاج
فطر أبيض
معدنوس وقزبر
هريسة حارة
فلفل اسود
خرقوم بلدي (كركم)
زنجبيل
ملح
زيت الزيتون

الطريقة
وفي وعاء مناسب،نضع 350 غرام من الدقيق الأبيض مايعادل 3كؤوس ونصف قياس العنبة معامرينش،ملعقة صغيرة من الخل،ملعقة صغيرة من خميرة العجين حبيبات،ملعقة صغيرة من السكر،ملعقة كبيرة من الزيت،القليل من الملح ،ثم نجمع العجين بكأس وربع من الماء العادي قياس العنبة ما يعادل 200 ملل حتى ل220ملل،ثم نتركه يرتاح قليلا .
في مقلاة مناسبة،نضع القليل من زيت الزيتون،نضيف 4حبات من البصل،صدر دجاج،فطر أبيض،معدنوس وقزبر،هريسة حارة،فلفل اسود،خرقوم بلدي (كركم)،زنجبيل،ملح حسب الذوق،نقوم بتحريك المكونات حتى تطهى الحشوة،ثم نتركها تبرد جانبا.
نبسط العجين على سطح العمل، ندهنه بالزبدة المذابة ونرش بدقيق الفينو نلفه على شكل مسمن ثم نبسطه مرة اخرى، نضع الحشوة ثم الكويرة الثانية مع جمع الجوانب جيدا ونضعها في الفرن بعد دهنها بالزبدة صفار البيض والخل مع تركها 10 دقائق لترتاح.